据岳阳市生活必需品市场监测数据显示：元月份，岳阳市蔬菜批发和零售加权平均价格分别为4.23元/公斤、8.04元/公斤，较去年12月份的3.62元/公斤、6.97元/公斤分别上涨4.23%和15.4%，较去年同期的4.36元/公斤、8.71元/公斤分别下跌2.98%、7.69%。蔬菜价格自春节开始，一直保持高位运行。从类别来看：叶菜类价格普遍上涨，油菜、芹菜、生菜、菠菜等价格均有不同程度的上涨，其中，菜薹16元/公斤、油菜12元/公斤、生菜10元/公斤，涨幅均在20%以上；根茎类中，生姜、山药、白萝卜、土豆、胡萝卜、莲藕和莴笋价格上涨，其中土豆上涨16.7%；瓜菜类中，黄瓜、冬瓜、苦瓜和南瓜价格上涨，其中黄瓜、苦瓜、冬瓜分别上涨22.2%、30%、25%；豆类中，豆角和豆芽价格分别上涨20%和5.29%；茄果类中，西红柿、茄子、青椒和辣椒价格全部上涨，其中辣椒、西红柿、青椒分别上涨12.5%、22.2%、33.3%；葱蒜类中，大葱、洋葱、蒜头和韭菜价格均上涨，其中韭菜价格上涨20%。

蔬菜价格上涨的原因分析：

需求方面：元月份以来，随着春节日益临近，各大、中、小学陆续放假和外出人员返乡，蔬菜消费需求从月初开始稳步增加，蔬菜日均消费量节节攀高，元月份各周日均交易量分别为43.7万公斤、58万公斤、61.5万公斤、72万公斤、123万公斤，特别是月底因临近春节，蔬菜日均成交量猛窜到123万公斤，环比增长70.83%。受持续低温阴雨天气影响，本地蔬菜供应减少，质次价高，外地蔬菜销量上升，拉动价格出现大幅上涨。如西红柿、青椒、苦瓜、冬瓜、豆角等外调蔬菜销量上涨幅度较大，价格分别上涨22.2%、33.3%、30%、25%、20%。

供应方面：去年12月下旬以来，我市出现少有的持续低温阴雨天气，阴雨连绵，天气寒冷，日照不足，本地蔬菜生长缓慢，市场上销售的以外调蔬菜为主。外调蔬菜因天气因素和春运繁忙，物流运输和仓储成本较平时大幅增加，导致蔬菜批零价格大幅上涨。

后段蔬菜价格运行预测：因经历长时间的低温阴雨天气，日照不足，蔬菜生产大幅减产，供应减少，蔬菜生产、采撷和运输成本增加，2月份我市蔬菜供应始终处于偏紧状态，价格居高不下。随着春季来临，天气逐渐回暖，气温适宜蔬菜生长，本地产蔬菜将批量上市，市场供给将增加。春节过后，居民消费多倾向于清淡的消滞食品，同时寒假过后，全省各大中院校陆续开学，学生已全部出外求学。外出务工人员陆续外出，蔬菜需求将减少。在蔬菜市场供求关系趋向平衡的情况下，预计后期蔬菜价格将呈稳中有降的态势。

稳定蔬菜供应和价格的建议：

1月—2月，我市蔬菜全线上涨，增加了市民的生活成本。目前，低温阴雨天气仍然在持续。如何保障蔬菜供应，稳定蔬菜价格，是事关民生的大事。为此，提出如下保供应、稳物价建议：

一是加强组织领导。各级商务部门要密切关注天气变化，做好随时启动市场供应应急预案的准备，解决蔬菜市场供应工作中的突出矛盾和问题，确保蔬菜市场供应。

二是加大监测力度。及时做好生活必需品日报监测，加强对蔬菜价格和供应情况的监测，确保及时发现价格大幅波动、脱销断档等市场异常情况，并及时上报市场异常情况，保障市场平稳运行。

三是迅速摸清供应情况。各级商务部门要提前做好应急准备，提前做好应对极端天气情况下的蔬菜供应工作。要建立健全蔬菜生产信息监测体系，提高监测数据的及时性、准确性、全面性，增强对市场态势研判的可靠性，及时指导菜农合理安排生产，引导产品有序流通，促进蔬菜市场平稳运行，避免蔬菜价格大起大落。要加强与农贸市场、超市的联系，了解持续低温阴雨天气对蔬菜供应造成的不利影响，遇有特殊情况第一时间向政府和上级商务部门报告。

四是科学指导菜农生产。1月—2月蔬菜价格创下了近几年同期的新高，价格大幅上涨并不是种植面积减少所致，而是极端天气对蔬菜生长造成的致命伤害。如果因为价格过高就调动了农户蔬菜生产的积极性，盲目扩大种植面积，有可能导致春夏季部分蔬菜出现阶段性卖难现象。建议菜农不要依据1月—2月的菜价来安排今年的种植计划，要查看当地种子、农资的销售状况，不要跟风，盲目扩大蔬菜种植面积，出现“蔬菜卖难”现象。