汨罗“土八道”是汨罗江畔传承千年的民间宴席，由白切肉、鸡汁百叶、油豆腐烧肉、肉末皮粉、土笋子、坛子菜、黄焖土鸡、扣草鱼八道经典菜品组成，每两道象征一季，寓意四季丰收、岁岁平安。作为汨罗最具代表性的饮食文化符号，“土八道”已具备一定的品牌基础——首届“土八道”村厨争霸赛于2024年成功举办，第二届于2025年5月收官，已成为第四届湖南旅发大会九大标杆活动之一；红薯粉皮等单品已孵化出“汨粉娘”等品牌。但总体而言，“土八道”仍停留在“一桌菜”阶段，尚未形成标准化可复制的土特产产业体系。可借鉴平江县打造休闲食品百亿产业集群的经验。为推动“土八道”产业化发展提出以下建议：

　　一、文化赋能，打响“汨罗味道”文化IP

　　深挖“土八道”非遗内涵，联合媒体矩阵持续传播。主动参与“湘鄂赣皖非物质文化遗产联展”、湖南省旅游发展大会等高规格平台，邀请媒体和美食达人专题报道；制作“土八道”系列宣传片，利用融媒体广泛传播，将“汨罗味道”打造为城市文化新名片。

　　二、活动造势，打造“村厨”赛事品牌

　　将“土八道村厨争霸赛”打造为年度品牌赛事。市文旅广电局、商务粮食局等多部门联合主办，持续扩大赛事影响力。赛事不仅是美食竞技，更是连接美食技艺与产业发展的桥梁，可同步搭建线上交易平台，让赛事流量转化为产业增量。

　　三、产业升级，推动标准化与品牌化

　　这是实现从“一桌菜”到“大产业”的关键一步，重点做好三件事：

　　一是制定标准。借鉴平江酱干制定团体标准的做法，联合食品行业协会制定“土八道”系列产品的原料、工艺、口味等团体标准，为产业化奠定根基。

　　二是培育品牌。以红薯粉皮为突破口，扶持“汨粉娘”等标杆品牌；推动罗氏糯米坨等单品品牌化；积极申报国家地理标志证明商标，提升产品溢价能力。

　　三是建设基地。采用“企业+合作社+农户”模式，建设标准化原材料种养基地，从源头保障品质稳定。

　　四、融合创新，构建“美食+”产业生态

　　“美食+文旅”：将“土八道”宴席与屈子文化园、长乐古镇等景点深度绑定。长乐镇已形成“走麻石街、看故事会、品香甜酒”的文旅品牌，“土八道”完全可成为“第四件套”。同时开发“汨水九歌宴”等创新宴席，满足不同消费场景需求。（本文作者系范良凯，我市求索智库专家。南京军理科技股份有限公司、君理科技有限公司董事长。）