开展地沟油和餐厨废弃物专项整治 工作总结

 

 

为加强餐厨废弃物管理，整治“地沟油”回流餐桌的民生问题，切实保障广大人民群众的饮食安全，我局特成立了专项整治工作小组，从2013年7月10日到10月10日，在全市开展了“地沟油”和餐厨废弃物的专项整治工作。现将整治工作总结如下：

一、  领导小组

由主管副局长刘益坤任组长，食品稽查大队大队长黄建军任副组长，食品稽查大队黎胜、涂迪辉、高礼、曾艳为成员。

二、  整治情况

1、2013年7月10日至8月10日，食品稽查大队全体同志总动员，分组分街道对全市大中型餐饮服务单位和学校食堂、单位食堂等进行摸底排查。另通过新闻媒体向社会发报信息，并向市民公布举报投诉电话。

2、2013年8月10日至9月30日，重点单位重点区域重点街道进行复查，共出动执法人员300余人次，车辆50余台次，检查餐饮单位80余家，下达监督意见书80份，整改意见30份。

3、2013年10月1日至10月30日，对存在问题的餐饮服务单位进行督查，督查结果基本符合要求。

三、存在问题

1、食用的混合油脂无法鉴别，无法定标准。

2、采购食用油索证索票制度落实不到位。

3、餐饮服务单位与餐厨废弃物收购商签订的责任状过于简单。

四、工作总结

通过专项整治，目前我市暂未发现有餐饮服务单位使用“地沟油”和销售餐厨废弃物的行为。通过加强对“地沟油”和餐厨废弃物的从严监管，餐饮服务单位的食品安全责任意识不断增强，食品安全管理模式进一步规范。

 

 

 

 

二○一三年十二月