归档时间：2018-12-11
汨罗市餐饮环节生猪产品专项检查工作总结
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为切实保障餐饮服务环节食品安全和人民群众生命健康，认真贯彻执行国家、省、市有关食品安全整顿工作政策，我局扎实组织开展餐饮环节生猪产品专项检查工作，取得了显著成效。现将我市餐饮环节生猪产品专项检查工作情况总结如下：
一、领导重视
市政府高度重视生猪“瘦肉精”监管工作，我局迅速成立了生猪“瘦肉精”专项整治工作领导小组，副局长刘益坤任组长，黄建军、周惠军任副组长，确保了对“瘦肉精”专项整治工作的领导和协调。对生猪产品餐饮环节开展专项检查，要求以严打、严控的高压态势，落实整治责任，确保整治工作落实到位。在领导小组的统一组织下，在全市范围内开展了“瘦肉精”专项整治行动，严格把好索票索证关，严防事故发生。
二、大力宣传
我局高度重视专项整治的宣传工作，落实了专项宣传工作经费。充分发挥电视台、报纸等媒体作用，广泛宣传 “瘦肉精”的危害性、识别“瘦肉精”猪肉等知识。
三、强化监管
加强巡查监管，重点检查餐饮服务单位猪肉进货台帐，督促落实进货检查验收，验明产品合格证明。我局组织开展了以集体食堂、餐饮服务单位食品为重点的安全大检查，对少数餐饮服务单位登记不规范行为，我局执法人员依法下达监督意见书，及时排除安全隐患。要求每一家餐饮服务单位签订《食品安全责任状》，督促餐饮报务单位执行索证、索票及台账登记制度，确保所购猪肉100%来自定点屠宰企业。另一方面我局还在各个乡镇成立了食品安全协管站，加大乡镇监管力度，确保乡镇餐饮环节生猪产品安全。
四、监督到位
为了防止我市出现“瘦肉精”事件，我局专项整治小组对重点单位、重点环节进行了全面、彻底的专项检查。全市累计出动执法人员800余人次，执法车辆200车次，检查餐饮经营单位、集体食堂348户。通过开展“瘦肉精”专项整治行动，我市没有发生一起“瘦肉精”事件，食品安全状态得到进一步改善。
今后，我局将继续加大对生猪和猪肉食品安全相关法律法规知识的宣传力度，并继续加大安全检查的力度，严厉查处采购使用“瘦肉精”和非法采购病死或来源不明的生猪产品违法犯罪案件，确保我市餐饮环节生猪产品安全。
2013年10月