为了确保参加2013年高考工作顺利进行，保障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定及上级领导部门的要求，按照局党组的统一安排与部署，特制定本方案。
一、组织领导
刘益坤副局长任组长，食品稽查大队长黄建军、书记周
慧军任副组长，黎胜、涂迪辉、高礼、曾艳为成员。
二、
检查时间
2013年5月27日～6月8日。
三、检查重点
（一）检查地点：第一中学、第二中学、楚雄中学、第六中学、工业职校、财校、成人教育中心、裕丰楼酒店。
（二）检查内容：
1、学校食堂持餐饮服务许可证、从业人员健康证、食品安全知识培训证三证情况；
2、食品采购索证索票、进货查验、台帐记录是否规范；
3、加工制作环节是否严格遵守食品安全操作流程；
4、是否使用非食用物质和滥用食品添加剂；
5、餐饮具消毒、保洁和消毒记录是否符合规定；
6、贮存环节是否严格按食品贮存条件要求存放，生熟食分开；
7、食品留样设施、食品样品、留样和记录是否规范；
8、食品添加剂的使用是否符合规定；
9、餐厨废弃物处置是否符合规定。
四、工作要求
严格按照高考期间食堂食品安全检查工作方案开展检查，发现问题及时整改，对违法违规行为进行严厉查处，并将检查情况通报到局办公室。
2013年5月27日